Lody na patyku

Lubicie lody? My bardzo! Tak bardzo, że najchętniej jedlibyśmy je od rana do wieczora 🙂 Szczególnie w upalne wakacyjne dni.

Niestety lodów, które kupujemy w sklepach nie można jeść często. Mają dużo cukru (często w postaci szkodliwego syropu glokozowo-fruktozowego lub glukozowego). Zawierają  sztuczne dodatki (emulgatory, stabilizatory, barwniki, aromaty), które poprawiają ich kolor, konsystencję i wydłużają czas przechowywania, ale nie są dla nas dobre.

Nie poddaliśmy się! Otworzyliśmy własną lodziarnię! Produkujemy w niej lody nie tylko pyszne, ale rownież tak zdrowe, że z powodzeniem można je jeść na śniadanie, obiad i kolację 🙂 Jest przy tym mnóstwo frajdy bo kombinacja barw, smaków i aromatów jest nieograniczona.

Do uruchomienia domowej lodziarni wystarczy zamrażalnik i foremki do lodów. Jeśli nie macie foremek to nie problem. Możecie użyć kubeczków po jogurtach i plastikowych łyżeczek lub kilku słomek w roli patyczków.
Po składniki wybierzcie się do ogrodu lub na stragan. Lato to czas słodkich, skąpanych w słońcu owoców. Wybierzcie swoje ulubione. Zmiksujcie z odrobiną soku z cytryny lub limonki. Łączcie w różne kombinacje: samodzielnie (będą sorbety) lub z jogurtem, mlekiem roślinnym czy serkiem mascarpone (lody kremowe). Eksperymentujcie z dodatkami (np. domową granolą, posiekanymi prażonymi orzeszkami, kawałeczkami czekolady, kakao) i aromatami (np. listkami mięty, melisy, wanilią, cynamonem). Zaproście przyjaciół i poczęstujcie ich samodzielnie przygotowanymi lodami, albo lepiej przygotujcie je wspólnie!

Czas przygotowania: 15 minut –  Czas mrożenia: 6-8 godzin – Liczba porcji: ok 6 (zależy od wielkości foremek)

Przybory kuchenne:

• deska do krojenia
• nóż
• blender ręczny
• foremki do lodów lub kubeczki po jogurtach

Składniki:

Lody owocowe:

• 1 kubek jogurtu greckiego
• 2 łyżki syropu klonowego (podzielić na dwie porcje)
• 3 kubki ulubionych owoców (np.malin, truskawek, borówek amerykańskich, jagód)
• 2 kubki innych ulubionych owoców najlepiej innego koloru (np. brzoskwiń, moreli)

Lody kokosowe:

• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 banany
• 2 łyżki syropu klonowego
• 2 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie)

Lody czekoladowe:

• 2 kubki jogurtu greckiego
• 1 opakowanie serka mascarpone
• 4 łyżki syropu klonowego
• 2 łyżki kakao
• ziarenka z połowy laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

Jak zrobić?

Lody owocowe:

1. Owoce umyć. Większe pokroić na kawałki.
2. Zmiksować porcję owoców z 1 łyżeczka syropu klonowego. Odstawić. Umyć blender. Zmiksować porcję owoców innego koloru z 1 łyżką syropu klonowego.
3. Do foremek do lodów nałożyć warstwami: zmiksowane owoce, jogurt, zmiksowane owoce. Zamieszać delikatnie łyżeczką.
4. Mrozić conajmniej 6 godzin.

Wersja uproszczona:

1. Owoce umyć. Większe pokroić na kawałki.
2. Jogurt wymieszać z syropem klonowym.
3. Wymieszać jogurt z owocami.
4. Nałożyć do foremek.
5. Mrozić conajmniej 6 godzin.

Lody kokosowe i czekoladowe:

1. Zmiksować składniki blenderem.
2. Przełożyć do foremek.
3. Mrozić conajmniej 6 godzin.