Lubicie placki ziemniaczane? My bardzo! A czy jedliście kiedyś placki z innych warzyw, na przykład cukinii czy marchewki? Jeśli nie, to spróbujcie koniecznie. Szczególnie teraz, kiedy warzywa są młode i smakują najlepiej. Jeśli macie pod ręką świeże zioła (bazylię, koper, kolendrę, miętę) dodajcie je do ciasta. Wspaniale podkręcą smak placków.
Przybory kuchenne
- tarka
- sitko
- łyżka stołowa
- miska
- patelnia
- łopatka do przewracania placków na patelni
Składniki
- 1 i 1/2 kubka startej na tarce jarzynowej cukinii i młodej marchwi (w zbliżonych proporcjach)
- 2 cebulki dymki (posiekana razem ze szczypiorkiem)
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 2-3 łyżki mąki (orkiszowej, jaglanej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 kubka pokruszonej fety (najlepiej owczej)
- odrobina świeżo mielonego pieprzu
- masło klarowane do smażenia
Jak zrobić?
- Cukinię umyć, marchew wyszorować szczoteczką. Zetrzeć warzywa na tarce o grubych oczkach.
- Przełożyć do sitka. Sitko oprzeć na misce. Posolić i zostawić na 5-10 minut. Po tym czasie odcisnąć dłonią – tak, aby jak najwięcej soku wyciekło do miski. Wylać sok. Przełożyć warzywa do miski.
- Do odciśniętych warzyw dodać posiekaną cebulkę dymkę, jajka, mąkę, sól, pieprz, fetę. Wymieszać.
- Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego. Łyżką stołową nakładać kleksy ciasta. Delikatnie je rozpłaszczyć. Smażyć kilka minut (3-4), aż placki się zarumienią. Odwrócić i smażyć kolejne kilka minut. Zdąć z patelni na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem (ręcznik pochłonie nadmiar tłuszczu). Powtórzyć czynność z kolejną porcją.
- Jeść na ciepło lub zimno. Same lub z dodatkiem gęstej śmietany z dodatkiem ulubionych ziół (koperku, szczypiorku, kolendry).
Brak komentarzy