Loading...

Kasza jaglana podwójnie jabłkowa

 

„Po jakimś czasie wyzdrowieli i wolno im było wstać. Jakże jednak byli bladzi i chudzi! Zaraz pierwszego dnia po wyzdrowieniu Pippi siedziała u nich w kuchni i przypatrywała się, jak jedzą kaszkę. To znaczy, mieli jeść kaszkę, ale szło im to bardzo, bardzo opornie. Ich mama ogromnie się zdenerwowała, widząc, jak grzebią w talerzach.
– Jedzcie waszą pyszną kaszkę – powiedziała
Anika zamieszała trochę łyżką w talerzu. Czuła jednak, że nie jest w stanie przełknąć ani odrobiny.
– Dlaczego muszę ją jeść? – spytała żałośnie.
– Jak możesz pytać tak głupio? – odparła Pippi – Jasne, że musisz zjeść tę pyszną kaszkę. Bo jeżeli nie zjesz pysznej kaszki, to nie urośniesz i nie będziesz duża i silna. A jak nie będziesz duża i silna, to nie dasz rady zmusić twoich dzieci, jak je będziesz miała, do jedzenia ich pysznej kaszki. Nie, Anniko, tak nie może być. Gdyby wszyscy rozumowali tak jak ty, powstałby na terenie całego kraju potworny bałagan z jedzeniem kaszki.”
Astrid Lindgren „Przygody Pippi”

Aby na terenie naszego kraju nie powstał bałagan z jedzeniem kaszki podajemy przepis na jabłkową jaglankę. Zapewniamy, że nikogo – ani dużych, ani małych nie trzeba będzie przekonywać do jej zjedzenia.

Przybory kuchenne

  • nóż
  • deska do krojenia
  • sitko o drobnych oczkach
  • filiżanka
  • łyżka
  • łyżeczka
  • garnek
  • patelnia
  • drewniana łyżka

Składniki

  • 1 filiżanka (200 ml) kaszy jaglanej
  • 4 jabłka (słodkie, miękkie) obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • świeży imbir – ok 2,5 cm kawałek, nieobrany, przekrojony wzdłuż
  • 2-4 suszone daktyle bez pestek (pokrojone na kawałki)
  • 1 łyżeczka masła (najlepiej klarowanego)
  • szczypta soli
  • orzechy nerkowca do posypania

Jak zrobić

Kaszę przełożyć do sitka o drobnych oczkach. Przelać (najlepiej dwukrotnie) wrzącą wodą.

W garnku zagotować 4 filiżanki wody. Do gotującej się wody wsypać kurkumę. Następnie dodać kaszę i pozostałe składniki z wyjątkiem nerkowców. Wymieszać i gotować 20 minut, pod przykryciem, na bardzo małym ogniu.

W międzyczasie na suchą, rozgrzaną patelnię wrzucić nerkowce, w takiej ilości aby pokryły dno jedną warstwą. Prażyć, często mieszając, do momentu aż się przyrumienią. Przełożyć na żaroodporną deskę do krojenia. Ostudzić i posiekać.

Gorącą kaszę nałożyć do miseczek. Posypać orzechami. Pycha!

Kasza po ostygnięciu bardzo gęstnieje. Jeśli chcemy przygotować ją z wyprzedzeniem, to przy podgrzaniu należy ją rozcieńczyć. Najlepiej nadaje się do tego mus jabłkowy. Ja, jeśli mam pod ręką, dodają mus również do świeżo ugotowanej jaglanki. Kasza nabiera wtedy aksamitnej konsystencji i staje się jeszcze bardziej jabłkowa.

 

Mus jabłkowy

Przybory kuchenne

  • nóż
  • deska do krojenia
  • garnek z grubym dnem
  • drewniana łyżka

Składniki

  • jabłka
  • cynamon (tyle, ile lubicie)

Jak zrobić

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka, dodać cynamon i niewielką ilość wody. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu, do momentu aż jabłka będą miękkie. Zmiksować blenderem ręcznym.

Pocket

Zobacz także

Brak komentarzy

Zostaw odpowiedź