Guacamole to pochodzący z Meksyku sos. Jego głównym składnikiem jest awokado – zielony owoc o kształcie gruszki i twardej skórce podobnej do skóry aligatora. To dlatego jego drugą angielską nazwą jest „alligator pear”. Guacamole świetnie smakuje z niemal ze wszystkim. Możesz posmarować nim omleta, tortille. Zjeść na chlebie np. z plastrem pomidora czy wędzonym łososiem. Pycha!
Przybory kuchenne
- nóż
- łyżka do wyjęcia miąższu z awokado
- widelec
- deska do krojenia
- miseczka
Składniki
- 2 miękkie awokado (najlepiej odmiany Hass)
- 1/4 młodej cebulki (najlepiej czerwonej)
- szczypta chilly w płatkach lub kilka kropli ostrego sosu chilly (jeśli lubisz)
- garść świeżej kolendry
- pół limonki
- 1/4 łyżeczki soli
Jak zrobić?
- Ostrożnie przekroić każde z awokado na pół. Usunąć pestki. Łyżką do zupy wydrążyć miąższ. Przełożyć go do miseczki. Rozgnieść widelcem tak aby powstała pasta, ale z wyczuwalnymi kawałeczkami.
- Dodać drobno posikaną cebulkę, posiekaną kolendrę, chilly, sok z połowy limonki, sól. Wymieszać.
- Jeść od razu. Jeśli chcesz zachować guacamole na później wrzuć do sosu pestkę z awokado (to zapobiegnie ciemnieniu), przykryj szczelnie folią spożywczą i schowaj do lodówki.
Eksperymentuj
Jest mnóstwo odmian guacamole. Jedne z pokrojonym w kosteczkę pomidorem, posiekanym czosnkiem. Inne z bazylią zamiast kolendry lub dodatkiem ugotowanego zielonego groszku. Ciekawe która wersja najbardziej Ci zasmakuje?
Brak komentarzy